Ce guide méthodologique vise à co-construire un projet alimentaire territorial (PAT). Il s’adresse à la fois aux élus, aux agents des collectivités territoriales, aux habitants. Il les accompagne, pas à pas, dans la mise en œuvre du projet. Il présente une méthode innovante, des retours d’expérience, un argumentaire prêt à l’emploi et des diagnostics de réceptivité aux méthodes inclusives et participatives pour faire évoluer les pratiques.
